Heeft u wel eens taart gemaakt met worteltjes? Is zeker aan te raden, lijkt wat vreemd maar het taartje is niet te versmaden. Kan bijvoorbeeld warm bij de thee of koud als ontbijt.
Je hebt nodig voor een taart voor 8 - 10 personen:
* 400 gram geraspte wortels* 180 ml zonnebloemolie
* 250 gram basterdsuiker
* ongeveer 50 gram walnoten
* 300 gram meel
* snuf zout
* 1 zakje bakpoeder
* 4 eieren
* flinke scheut kaneelpoeder
De witte 'derrie' bovenop de taart is de 'icing',
je hebt ervoor nodig:
* 150 gram roomkaas
* 200 gram poedersuiker
* 150 gram gesmolten roomboter
Verwarm de oven op 180 graden en beboter een springvorm van ongeveer 20 a 24 cm doorsnee.
Klop de eieren met de suiker tot een schuimig geheel en voeg vervolgens de olie toe. Daarna het meel, zout, bakpoeder en kaneel er doorheen mixen.Als laatste de worteltjes en geplette walnoten erbij, roeren maar. Doe het geheel in de springvorm en bak de taart in een uurtje in de oven.
De icing is een kwestie van de drie ingrediënten bij elkaar doen, mixen en vervolgens op de afgekoelde taart smeren. Hoeft niet, kan wel. Heb het hier wel gedaan, geeft een spannende draai aan een anders wat saai uitziende taart. - Veer -
