Kookboek: Onder de Olijfboom

Ik kreeg onder de kerstboom een prachtcadeau; het kookboek 'Onder de Olijfboom'. Een lees en kookboek in een. Je proeft Italie, terwijl het zich eigenlijk in Zwitserland afspeelt.

De recepten zijn goed te doen. Logisch, want waar staat de Italiaanse keuken voor: pure ingrediënten van goede kwaliteit.Wat heb je verder nog nodig?

Zoek je een sorbetrecept? Er staat een heel mooi oranjeroode sorbet van grapefruitsap en Martini in. En voor wie zelf vruchten wil inmaken: Kersen of Kumquats in Brandewijn, zie onderstaande verrukkelijke foto! - Flora -



Kookboek 'Onder de Olijfboom'



Een etagère, wat moet je ermee?

Van heel fijne vrienden kreeg ik een poos geleden een etagère. 

Leuk, maar eerlijk gezegd, een groot deel van de tijd staat het 'ding' ergens in een kast verstopt. 

Nu had een boel kaarsen die niks lagen te doen. Kan op een schaal maar ook op het 'ding'. 

Voilà, een vrolijk lichtjes feest in een handomdraai.

De eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat je vooral kleine c.q. lage kaarsen op de onderste plank moet zetten. - Veer -

Kussens en zo...

Winkelen is nu, wat mij betreft,  een 'crime'. Heel de wereld aan de kerstinkopen. Niettemin is rondsjouwen in Haarlem altijd wel een feest. 

Spotte poosje geleden deze vrolijke jongens bij Rich Interiors. Ze zitten in de kruisstraat. Alleen al het pand is een bezoekje waard, een voormalige burgermeesterswoning van rond 1700.

Ze verkopen vooral meubels maar hebben ook boel ander leuks.  - Veer - 

Koud weer .... Linzen weer

Easy hap voor koud weer: linzen met worst.

Nodig voor 2 a 3 personen:
- olijfolie, peper , zout, laurierblad 2 a 3 stuks
- paar takjes tijm of een 'beetje meer' uit een potje
- 1 blik linzen (van Bonduelle)
- 2 tomaten in stukjes, zonder vel, zonder pit
- 2 eetlepels tomatenpuree
- paar stengels selderij
- 2 tenen knoflook en 1 ui, fijngesneden
- 2 - 4 saucijzen of worstjes
- 1,5 dl rode wijn

Oven aanzetten op 200 graden. Verhit in een braadpan, of andersoortige pan die in de oven kan, wat olijfolie.

Voeg de knoflook, uien en selderij toe, een minuut of 5 laten prutten. Daarna tijm, laurier, tomaten en tomatenpuree erbij, husselen. Zout, peper naar smaak toevoegen.

Na een minuut of 5 de pan van het vuur afhalen, de wijn en (afgegoten) linzen erbij doen. Leg hier bovenop de worstjes. Doe de deksel op de pan en zet de boel 30 minuten in de oven. Halverwege de worstjes keren.

Madame est servie! Lekker met goed glas rode wijn. - Veer -